9/4/20 : Mozambique 1 sur 4 - Recette gâteau de noix de Cajou

Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur mon blog.

J'espère que vous allez bien et je vous envoie plein de bonnes ondes positives et toute mon amitié sincère.

Je vous emmène vous balader au MOZAMBIQUE en 4 articles (Le Mozambique est un pays du sud de l'Afrique).

Je n'ai pas fait ce voyage mais c'est mon petit-fils qui a fait ce voyage avec son école du 25 février 2020 au 8 mars 2020 et je pouvais suivre chaque jour sur le site de l'école leurs différentes visites et de temps en temps je l'avais le soir sur WATCHAPP sur mon téléphone, tout s'est bien passé ouf !!!! j'étais inquiète avec ce Coronavirus mais pas de cas là-bas ouf !!!! ni à la Réunion à ce moment-là préparant mes articles en avance, mais depuis hélas l'île est touchée par ce coronavirus avec beaucoup de gens contaminés et chaque jour il y en a de plus en plus !!!. En confinement comme en métropole... 

Ils étaient 20 élèves à faire ce voyage (11 garçons et 9 filles) et 4 accompagnateurs (professeurs dont Mme la Principale du Collège) et je remercie le site de l'école https://padlet.com/mickaelpinot974/ccnebclo0sfb?fbclid=IwAR0K4YnmE_NoVqhhOvXPkoMIT7HDMOZnt6VkTZyjoIdIyB_qQ8yp7rCK5CA qui a fait ces belles photos que j'ai pu mettre sur mon blog.

Tout d'abord une vidéo puis quelques photos

https://youtu.be/40E4DF_9bQ8

Ci-dessous cathédrale de NAMPULA

Ci-dessous visite du musée de NAMPULA

VOYAGE DE MON PETIT FILS avec son école du 25 février 2020 au 8 mars 2020 :
La découverte du Mozambique sera l'occasion de "vivre la géographie" sur le terrain et de mieux appréhender le monde et cela d'autant plus que les programmes officiels de 4e demandent d'aborder un pays d'Afrique australe (ou de l'Ouest) pour comprendre comment les pays pauvres s'insèrent dans la mondialisation. Ce travail sera évalué au retour à la Réunion.
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Nampula est une ville du Mozambique et la capitale de la province de Nampula. Avec sa population de 477 900 habitants en 2007, Nampula est la troisième ville du Mozambique, où elle est connue comme la « capitale du Nord ».
Nampula est située au cœur de la province, à 130 km du canal du Mozambique (océan Indien) et à 1 385 km au nord-est de Maputo.
La ville connait ces dernières années un essor économique relativement important, notamment grâce au « corridor de Nacala » qui constitue l'axe routier et ferroviaire Nacala – Malawi, uniques voies d'accès pour ce dernier vers la mer.
Nampula est le siège d'un archevêché catholique.
Cependant, cette ville reste isolée et son moyen de liaison le plus simple avec la capitale reste l'avion : Nampula possède un aéroport (code AITA : APL). Il existe des vols quotidiens effectués par la compagnie nationale d'aviation LAM et Air Corridor, une compagnie privée.
Un pont franchissant le Zambèze à Caia a été mis en service en 2009. Il permet de mettre en relation les routes goudronnées du sud du Mozambique et celles du nord.
Un accès vers Nacala, principal port de la province, existe et permet d'ouvrir la région aux échanges et de renforcer le « corridor de Nacala ».
La région de Nampula a conservé une nature quasiment intacte du fait de son éloignement du pôle économique du pays, la région Sud, frontalière avec l'Afrique du Sud et où se trouve la capitale, Maputo. Les infrastructures sont rares et le réseau routier en construction. Ainsi on y observe des fonds marins et des paysages splendides.
La faune reprend tranquillement ses droits après avoir longtemps évité de séjourner trop longtemps proche des régions habitées, en raison d'une chasse intensive.
La culture est donc une des principales sources de nourriture pour les paysans car l'élevage n'est que très difficilement envisageable. ..

Ci-dessous rencontre avec des artistes

Ci-dessous ville et coucher de la ville de NAMPULA

FIN 1/4

Terminons par une recette, un dessert du Mozambique du site :

JACKIE CUISINE

Bolo Polana, Gâteau de noix de Cajou – Mozambique

Ingrédients :
Pour 8 personnes
150 g de beurre mou (+ 10g pour moule)
200 g de farine (+ 20 g pour moule)
150 g de sucre
4 œufs, blancs et jaunes séparés
1 grosse pomme de terre, épluchée, bouillie et réduite en purée
150 g de noix de cajou, moulues
le zeste d’un citron
le zeste d’une petite orange
15 cl de crème fleurette
1 c à s d’extrait de vanille.

Préparation du Bolo Polana
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h.
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• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Dans un grand bol, mixez le beurre mou en ajoutant le sucre au fur et à mesure afin d’obtenir un mélange léger.
• Ajoutez les jaunes d’œufs, un à un, en continuant à mixer.
• Incorporez la purée de pomme de terre, les noix de cajou moulues, les zestes de citron et orange, la crème fleurette et la vanille.
• Bien mélanger.
• Incorporez ensuite graduellement la farine, en continuant à mélanger.

• Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à l’appareil avec une maryse (spatule).
• Versez le mélange dans le moule à manqué beurré ou dans un moule en silicone.
• Mettez à cuire pendant 1h
• En fin de cuisson le couteau planté pour vérifier la cuisson doit ressortir sec.

Je vous remercie toutes et tous pour vos visites, pour vos commentaires mes ami(e)s avec blogs et sans blog, merci d'être là pour moi.

Je vous souhaite une belle fin de semaine.

Prenez bien soin de vous surtout.

Je vous fais de gros bisous d'amitié à vous partager de mon ti rocher.