20/5/24 : ILE MAURICE 1/3 - Ma recette de Taboulé

DISTANCE DE LA REUNION A MAURICE : Distance vol Réunion Maurice : 231 km.

L'île Maurice, autrefois appelée l'isle de France, est l'île principale de la république de Maurice. Elle est rattachée géographiquement à l'Afrique et est située dans l'Ouest de l'océan Indien, au cœur de l'archipel des Mascareignes, entre La Réunion à l'ouest et l'île Rodrigues à l'est.

Bien que la langue officielle de l'île Maurice soit l'anglais, les deux langues les plus populaires sont le français et le créole.

La monnaie officielle de Maurice est la Roupie Mauricienne, dont le symbole est Rs et son code international MUR. Chaque roupie est divisée en 100 centimes.

Les Créoles, les Mauriciens français et les Anglais sont chrétiens dans leur immense majorité ; les Mauriciens indiens sont à 73 % environ hindous, et musulmans à 23 % ; quant aux Chinois, la moitié d'entre eux sont chrétiens et l'autre moitié s'adonnent à diverses religions chinoises.

L’île Maurice est une destination avec un climat relativement tempéré tout au long de l’année. Les températures sont modérées et les précipitations occasionnelles.

Les citoyens de nationalité française peuvent se rendre à l’île Maurice sans visa mais avec un passeport en vigueur.

Grand Baie est situé à 73 km au nord de l'aéroport.

Grand-Baie est un village situé au nord de l'Île Maurice. Ses plages de sable comprennent celle, isolée, de La Cuvette, et la plage publique de Grand-Baie avec ses nombreux bateaux, nichée dans une crique abritée. La célèbre plage publique de Pereybère se trouve au nord-est. Le village est doté de restaurants et de bars animés. Les commerçants de Grand Baie Bazaar vendent des objets d'artisanat. Au large, le Coin de Mire et l'île Plate sont entourés d'eaux propices à la pêche sportive, dans lesquelles vivent des requins-marteaux.

Ci-dessous photos de notre appartement à GRAND BAIE

Cuisine et salon à côté

Vue du salon sur la piscine

Recette du taboulé avec ce que j'avais sous la main

- 1 sachet de céréales méditerranéennes (blé, seigle, orge, épeautre) Tipiak ou autre.
- 4 tomates fraîches
- 1 poivron vert
- 3 gros piments (comme pour le poivron bien enlever les grains et ce gros piment du jardin n'est pas fort).
- 1 boite de pois chiches de 400 g au total que je rince et j’égoutte.
- 4 abricots secs moelleux.
- 1 oignon et 2 gousses d'ail.
- Sel.
- Poivre.
- Fines herbes.
- Ortie piquante poudre que j'achète au magasin Bio.
- Ras et Hanout épices.
- 5 cuillères rases d'huile d'olive.
- 1 citron que je presse.

Recette :

Je mets 1 sachet de ces céréales dans un saladier avec 300 ml d'eau froide, je mélange bien et ensuite je mets au micro onde (mon micro onde j'ai mis puissance 800 W en position microware) en mettant un couvercle dessus et je laisse cuire 7 minutes, ensuite je mélange avec une fourchette et je laisse refroidir.

Ensuite je coupe en petit genre cubes mes tomates, le poivron, les gros piments, les abricots moelleux, je rajoute les pois chiches, oignon, ails et j’assaisonne avec les épices ci dessus, huile d'olive et citron.

Je mélange tout et ensuite je mets au frigo quelques heures.

C'est exquis et vous pouvez mettre d'autres ingrédients ou en supprimer, car moi j'ai fait avec ce que j'avais.

Avec des saucisses, merguez grillées c'est délicieux et rafraîchissante cette salade de taboulé.

Bon appétit !

Merci à vous pour vos visites, pour vos commentaires.

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Un voyage de mille lieues commence toujours par un premier pas.

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