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30/7/20 : Route du Volcan (FIN) - Recette (dessert Réunion)
Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur mon blog.
Nous terminons ce jour notre visite, à l'occasion d'un pique-nique que j'avais fait en famille (en 2018 il me semble !!!) route du Volcan, dans les Hauts de l'Île de la Réunion.
J'espère que vous avez la banane, ou la frite ou la pêche, c'est comme vous voulez, le principal c'est que vous alliez bien en cette fin de mois de juillet. Je souhaite de bonnes vacances à celles et ceux qui le sont, courage à celles et ceux qui bossent et pour les autres qui comme moi ne partez pas profitez de chaque instant qui passe.
Tout d'abord en Vidéo ensuite quelques photos
LA VÉGÉTATION SUR LA ROUTE DU VOLCAN
En partant de la maison du Volcan à Bourg-Murat, nous sommes dans la forêt humide de moyenne altitude (forêt mésotherme hygrophile pour les scientifiques) qui s’étale de 800 à 1900 m d’altitude. Cette végétation a, en grande partie, disparu pour laisser la place à de verts pâturages occupés par les vaches laitières des éleveurs de la Plaine des Cafres.
Quand on quitte Bourg-Murat pour prendre la route forestière du volcan, on traverse en montant, une forêt de cryptomérias, Cryptomeria Japonica, espèce introduite par l’office national des forêts dans les années 1950. Le sous-bois de cette forêt est très sombre et pauvre en espèces à cause du peu de lumière et de l’acidité du sol, comme pour les forêts de pins d’Europe
On monte ensuite plusieurs lacets jusqu’au lieu-dit du «Nez de boeuf» où l’on a un super panorama sur la vallée de la «rivière des remparts». En montant, on trouve quelques espèces d’arbres caractéristiques de la forêt mésotherme hygrophile : le Mahot, le Tamarin des hauts, le Mapou, le Bois maigre...
FIN
Terminons par un dessert et ce sera le GÂTEAU DE SONGE (c'est excellent comme dessert et très apprécié à la Réunion,)
LE SONGE : le goût est similaire à la rhubarbe
Appelé madère ou taro, le songe est originaire du Nord-Est de l'Inde. Ici, il pousse près ou dans les cours d'eau.
On réalise avec le songe gris, des gâteaux, confitures ou encore des préparations salées, croquettes aux crevettes ou au porc, boulettes et beignets. Sa chair blanche est striée de fibres violettes qui lui donnent une belle couleur.
Le songe maurice consommé surtout cuit entier et non pelé. Il accompagne les rôtis, gratons...
Appelé aussi songe de la Mer du Sud et, ici, songe "pâté", cet autre tubercule, ne ressemble pas du tout aux autres songes. On l'utilise pour les mêmes préparations salées que les autres songes.
Voici la recette :
GÂTEAU DE SONGE
PRÉPARATION : 50 mnCOÛT : Raisonnable
DIFFICULTÉ : Facile.
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
1 kg de songes
500 g de sucre roux
5 œufs entiers
300 g de beurre
15 cl d'anisette
Une pincée de cannelle (ou les graines d'une gousse de vanille).
Faites cuire les songes dans de l'eau (piquez avec une fourchette pour vérifier la cuisson), laisser refroidir puis éplucher.
Dans une assiette, écrasez les songes, une à une, à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol, cassez les cinq œufs.
Ajoutez-y le sucre tout en remuant.
Versez-y l'anisette, râpez un peu de cannelle sur la préparation (environ une pincée)...
Ajoutez les songes écrasées.
Mélangez le tout à l'aide d'un fouet (ou d'une fourchette). Préchauffer le four 5 mn à 180 °.
Versez le mélange dans un moule puis laissez cuire au four environ 45 mn.
Je vous remercie toutes et tous pour vos visites, pour vos commentaires mes ami(es) avec blogs et sans blog.
Je vous souhaite une délicieuse fin de semaine.
Prenez bien soin de vous surtout.
Je vous fais de gros bisous d'amitié de mon île intense.
Tags : Route du volcan, Recette : Gâteau de songe
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Commentaires
Oh vraiment tout un chouette pique nique didonc...tout un joli paysage...et sympa cette plante didonc....enorme...;)
Merci pour ces superbes photos qui nous régalent les yeux pour finir par se régaler tout court avec un gâteau qui doit être très bon, je te fais confiance ... Lolll
A part que je ne connais pas les songes.
Je te souhaite un bon jeudi avec encore une vague de chaleur qui commence aujourd'hui !Nous allons perdre en sueur les kilos pris pendant le confinement et la pub des régimes ne servira plus à rien ... LolllLe nouveau médoc que m'a donné le toubib, contre l'anxiété, me rend complètement à l'ouest et j'ai l'impression d'être un zombie.Je ne sais pas si je vais continuer, il semble trop fort ou, ajouté à la chaleur, il ne me convient pas.Je vais voir car encore levée à 2h20, je ne peux pas continuer ainsi avec mon mal de dos insupportable !Impossible de rester allongée trop longtemps ...Gros bisoux, ma tit' fany chérie ♥Bonjour FANY
Très belles couleurs variés de cette nature.
Agréable surprise, hier le soleil
est revenu parmi nous avec son
rayonnement des grands jours
quand au ciel il c'est paré
de sa plus belle parure bleu,
après un petit douze degrés
a la fin de nuit, pour le maximum
de la journée au soleil 38° a l'ombre 25°
Que cette journée de jeudi soit
de la même cuvée afin d'en profiter
au moins jusqu'à la fin de semaine.
Amitiés ¤*+*¤ Bisous
. * J-G-R-C-2020 * ,
Le sourire est à l'humanité
Ce que les rayons du
soleil sont aux fleurs.
Joseph ADDISON
La végétation est très belle sur cette route, j'aime beaucoup les arbres roux, comme en automne. Gros coup de ♥ pour les photos 6 et 7 après la vidéo, il règne une magnifique lumière sur le paysage. Merci pour la recette ... mais je doute trouver du songe en Normandie !
Belle journée, gros bisous.
CathyChère Françoise,
Superbe cette route du volcan !
Des arbres absolument magnifiques, des couleurs sublimes, ça en devient presque irréel ! et par dessus tout ça, le bruit de la vague...
En ce qui concerne le gâteau, très peu pour moi, je n'aime pas tout ce qui est anisé !
En ce moment je souffre des suites d'un traumatisme à la cheville dû à la chute d'un tableau blanc métallique sur le pied,rien de cassé mais douleurs atroces pendant plusieurs mois et maintenant un début d'arthrose et un lymphœdème jusqu'au mollet !!! le médecin d'ici m'a prescrit des séances de kiné , je commence vendredi.
Pour marcher ce n'est pas évident avec les chaussures de montagne !
Bonne journée et bonne fin de semaine,
Bisous,
MF
On croise sur le parcours un nombre incroyable de variétés d' arbres avec toutes sortes de couleurs !
C' est un enchantement !
Je n'avais jamais entendu parler de " songe " mais je te crois sur parole !
Passe une bonne journée
Bisous
Toujours de très belles photos de ton petit coin de paradis, ça permet à ceux qui ne peuvent partir de s'évader un peu.
Passe une très belle journée
Amicalement
Claude
Bonjour Françoise.
Voilà un songe original !
Bernadette laissera sa maison à ses enfants et reviendra avec moi (25 km) pour les laisser tranquille: ce sont les vacances, après tout !
Elle remplira le frigo et est en train de nettoyer sa maison à fond et par ce temps chaud, ça ne peut se faire que le matin.
Ils passeront déjeuner avec nous et nous irons aux restaurants: un, de campagne, bien connu de Bernadette, où elle a travaillé et un autre, que nous aimons bien, près d'un lac où ils se baigneront.
Le jacuzzi est déjà à 31° ce matin et, avec le soleil, il n'aura pas besoin de chauffage.
Ma maison est ouverte pour faire entrer la "fraîcheur" (18°).
Bonne journée.
Gilbert
C'est toujours avec plaisir que je viens te lire, admirer tes superbes photos, tes recettes etc...
bises amicales
coucou fany
que de magnifiques couleurs ! j'adore !
et de superbes photos ! c'est gentil
une belle recette aussi ! je ne connais pas du tout ce fruit mais comme j'aime la rhubarbe...
belle fin de semaine
gros bisous
ici très chaud....
Ces paysages aux couleurs automnales sont vraiment superbes. j'aime beaucoup.
Bonne journée.Les températures grimpent...
Bonjour Françoise
Superbes photos et paysages comme à l'habitude
Je viens te remercier aussi pour le compliment de la liste des articles publiés par mois et l'astuce c'est qu'en cliquant sur le litre on y accède directement sur le contenu de billet
Je me fais aider par Nathie or qui a conçu ma page de ce blog et d'ailleurs que j'ai remercié à la fin
Je ne suis pas en mesure de faire tout ça
Passe un bon jeudi en cette veille de fin Juillet
Amitié sincère
Jean
Bonjour chere Fany, merci pour ce superbe article, de tres belles photos, des plantes rares, qu'on a pas l'habitude de voir chez nous, une vegetation extraordinaire ! le gâteau de "songe", ça je n'en avais jamais entendu parler, si ça a le gout de la rhubarbe, ce doit etre bon ! j'espère que tout va bien par ailleurs, mon ordi est tres faineant ce matin, il se traine, j'espère que tout va pour le mieux sur ton ti rocher, porte toi bien, bon jeudi, grosses bises
Bonjour et merci Françoise pour cet article
et la recette de gâteau. Je te souhaite aussi
une belle fin de semaine et un agréable
week-end -Gros bisous -violette
Que de jolies photos ! Merci du partage.
Je vais de ce pas songer au prochain dessert !
Belle et douce journée à tous.
Bonjour Françoise,
Ces arbres couleurs "automne" sont superbes, je ne m'en lasse pas. Hum un dessert qui me met l'eau à la bouche. Merci pour la recette et merci à toi de faire l'effort malgré la difficulté pour me laisser un commentaire.
Merci ... Je te souhaite une bonne journée, prends soin de toi, grosses bises, Véronique
bonjour Françoise
je viens de faire la balade botanique grâce à ton diapo. Des variétés de plantes insolites, de belles couleurs, j'ai reconnu les filles de l'air c'est tout. Sympa la musique que tu as mise en fond !!
bisous
Bonjour Fanny. Quelles beaux paysage et la vegetation est superbe aussi. Merci pour cette agréable randonnée.
je te fais de gros bisous
Bonjour fany. Elle est superbe ta vidéo ainsi que tes magnifique photos c'est sympa. Merci pour ton gentil com qui m'a fait plaisir de te lire. J'espère que tu profites un maximum de ton petit fils pour ces vacances ça te fait une compagnie quand tu es c'est génial. Un petit coucou pour te souhaiter une bonne fin de semaine et un excellent week end. Bisous ton amie gisou56
comme il est habituel en visite à ton blog, on se laisse embellir l'âme par cette végétation si diversifiée et si belle! et aujourd'hui je me rends aux douceurs de ce gâteau de songe, je n'en avais jamais entendu parlé !
mais cela me fait penser que je dois cuire mes patates douces! bisous chère Françoise, bonne semaine aussi!
Je vous remercie famille, ami(e)s avec blogs et sans blog pour vos visites, pour les gentils commentaires que vous déposez sur mon blog.
Chez moi 21 H 30 et je vous souhaite une bonne soirée et une belle nuit étoilée.
Gros bisous d'amitié à vous partager et à bientôt !!!
Bonsoir Françoise.
Mon thermomètre n'a pas dépassé les 37° à l'ombre: rien d'insupportable en ne bougeant qu'en matinée et en marchant à l'ombre !
2 petits bains en apéritif et, en rentrant, la maison semble presque fraîche à 23° !
Bernadette a terminé son nettoyage et revient demain matin et on affrontera ensemble la canicule !
Article de demain avec une cigale, une vraie !
Bon hiver austral !
Gilbert
Bonsoir ma beauté
Je ne me ferai pas longue à cause de mon œil qui m'handicape beaucoup, de même que je ne peux lire les articles
Bonne soirée ma toute belle
Excuse moi de ne pas me faire plus longue.
Gros bisous, prends bien soin de toi.
Méline
Bonjour ma toute douce Françoise,
Sur cette route la végétation est très belle dit donc, j'ai eu un coup de coeur pour trois photos la 6 la 7 la 8.
Merci beaucoup pour ta bonne recette de songe mais malheureusement je ne pense pas trouver ça en Alsace, je te souhaite ma toute douce Françoise une excellente journée, je t'envoie un train de bisous doux et te dit à bientôt !
Bonjour Fany
Deuxième jour de suite,
après mercredi, hier jeudi le soleil
nous a fait retranché a l'intérieur
des maisons, volets clos pour garder
le maximum de fraîcheur,
et se donner une protection personnelle!
mercredi au soleil 38° a l'ombre 25°
et hier jeudi soleil 42° ombre 33°
je vous souhaite un aussi beau vendredi
qui commence dès 6 heures a 20 °
avec couvre chef, de la crème
pour éviter les coups de chaud
et surtout ne pas oublier de l'eau
pour garder une bonne santé.
Amitiés ¤*+*¤ Bisous
. * J-G-R-C-2020 * ,
Je pense toujours à toi et ne t'oublie pas mais santé oblige être moins présente "désolé" ma belle Françoise...je t'embrasse très fort xxxxxxx.
bonjour Françoise
en effet à Madagascar il est appelé taro, j'en ai mangé cuit et préparé à la mauricienne, mon amie et sa maman en font comme en ragoût, ça tient bien, ça cale !! mais avec les épices c'est très bon. Je n'ai jamais goûté la version sucrée. Aujourd'hui canicule
bisous
Bonjour chere Fany, j'espère que tout va bien sur ton "ti rocher" !! compliments pour ton bel article et la superbe vegetation sur la route du Volcan ! bravo les photos ! il doit faire moins chaud chez toi, en France ça bat tous les records! ça monte à 42 à certains endroits, ici 33 hier, mais on nous promet 38 aujourd'hui, inutile de te dire que je sors peu ! hier visite chez le docteur, tvb m'a t'il dit ! je vais rester trois semaines seul, avec ilona, car Eric part ce soir, rejoindre sa belle ! il reste quand meme Rolande qui viendra les midis dejeuner avec moi ! dimanche nous avons un repas d'anniversaire, l'arriere petite fille de Jeanine, Clara va avoir 7ans , nous serons a effectif reduit ! porte toi bien, bonne fin de semaine, grosses bises
Bonjour ma Fany ,
joli la page j'adore ,
levé tôt car Christiane partait
ce matin 9 heures chez elle ,
et Emanuelle reste jusque dimanche ,
mais je profite pour lire les nouvelles plus tôt
qu'a l'accoutumé Aout arrive et les vacanciers
sera samedi jour rouge pas s'aventurer
sur les routes ,avant-hier grave accident
pas loin de chez moi 4 enfants ont perdus la vie ,
cause un poids lourd qui les a percutés
la voiture embrassée de suite juste la conductrice
a pu être sauvé mais gravement brulé
par un automobiliste courageux voilà aussi
le temps des vacances alors prudence sur les routes
et la chaleur est lourde ce matin déjà ,
j'ai rentré mes fleurs au sous sol ,
des étagères prévus pour ,
trop chaud pour les pétunias,
bisou bon w-e ,
Coucou ma Fany, que de couleurs merveilleuses sur le chemin du volcan. On en prend plein les yeux! la recette me fait bien envie mais ici les songes on ne connait pas! dommage!
je vous souhaite un bon week end à toi et ta petite famille avec de gros bisous
chatou
coucou mon amie Françoise ,que ta page est belle,que de belles photos et superbe ta vidéo, chez nous l'herbe est grillé c'est que hier nous avions 42 a l'ombre la terre manque d'eau et j'ai peur des incendie car tu sais il y a des malfaisant ,j'espère que tu vas bien je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Bonjour Françoise .
Elles sont très jolie toute tes photos .
Je te souhaite une bonne fin de semaine très chaud chez nous bisous
Kikou ma tite Françoise
Merci beaucoup pour ta gentille visite mais surtout pour ce que tu nous propose dans ta page. Les paysages sont magnifique, ça doit valoir le coup de monter jusqu'au volcan, mais peut-on le faire à pied ?
Le gâteau m'a l'air tout à fait sympathique, mais lorsque tu en manges tu fais des rêves durant ton sommeil, j'espère que ce ne sont pas des cauchemars :)
J'espère que tu vas bien
Je ne suis pas passé hier, j'avais trop de chose à terminer, enfin une partie seulement
Je te souhaite un très bon weekend
Gros bisous
@lain
Merci beaucoup pour vos commentaires....
En ce 1er jour d'août (et oui déjà !!!!!! comme le temps passe vite !!!) je viens vous souhaiter un MAGNIFIQUE WEEK-END gorgé de bonheur, de douceur, de beauté et surtout prenez soin de vous et courage pour celles et ceux qui souffrent de la canicule en métropole.....
Je vous fais de gros bisous d'amitié de mon ti caillou ensoleillé et doux.
A bientôt !!!!
Bonjour FANY
Coup de chaud terminé,
une différence de plus dix degrés
dans un ciel moutonneux,
le maximum en début d'après midi
avec un temps bien lourd,
espérons que le week end soit
des plus agréables pour chacun e,
en commençant par ce samedi
Amitiés ¤*+*¤ Bisous
. * J-G-R-C-2020 * ,
bonjour chere Fany, j'espère que tout va bien sur le "ti rocher" ! bravo encore pour les photos, j'adore la plante a feuilles rouges, et merci pour la recette, je n'avais jamais entendu parler du songe , meme à Maurice ? on est monté à 38 hier, et sans doute 39 aujourd'hui, mais il y a pire ailleurs, jusqu'à 42, en ville ils doivent souffrir, j'ai réglé la clim à 27, on est tres bien ! Eric est parti hier ! je reste seul avec Ilona et Harry !! je te souhaite un tres heureux mois d'Aout, avec une temperature convenable !
bon weekend chere Fany, grosses bises
Bonjour Françoise.
La chaleur a été supportable mais le passage au supermarché n'est pas à refaire !
Aujourd'hui, juste une sortie en montagne pour ne pas rto prester enfermés.
Bonne journée.
Gilbert
bonjour, la route du volcan est très belle, ça été pour moi l'occasion de voir enfin le Piton des neiges ! je ne connais pas ce fruit; bon week end, bisous
En espérant un peu de fraîcheur et de pluie, je te souhaite une bonne fin de semaine, bien à l' abri chez toi
Bisous
Kikou ma tite Françoise
Merci de ton gentil passage sur mon blog
Et merci aussi pour nous montrer toutes les photos que tu dois faire, ça doit être un vrai plaisir de parcourir de si beaux paysages.
Ici il fait chaud, aujourd'hui moins qu'hier mais chaud quand même.
Je prends un peu le frais dans la maison.
J'espère que tu vas bien
Je te souhaite un excellent weekend
Gros bisous
@lain
bonjour Françoise
j'ai fini mes articles sur l'Uruguay, tu vas voir plusieurs articles sur l'Ardèche. Une très belle région, peu construite, très rurale, nous y étions allés en septembre, après le flux des touristes.
Bisous
Bonjour ma beauté
Nous sommes allées à la nuit des étoiles, une multitudes d'étoiles filantes et la comète...? Je l'ai mise sur mon mur Facebook donc ça n'a rien à voir avec l'hiver dur, sois pas un oiseau de mauvaise augure...mdr
Bonne soirée ma toute belle
Gros bisous
Méline
bon dimanche chère Fany, j'espère que tout va bien et que le temps est agreable, ici toujours 38/39 ! pas d'orages en vue , bravo pour ton dernier article sur la route du Volcan, pas de pique nique aujourd'hui ? nous ce sera un petit repas de famille, pour feter l'anniversaire de Clara, (7 ans) l'arriere petite fille de Jeanine, elle a eu tout juste le temps de la connaitre, portez vous bien, grosses bises, amitiés
Bonjour Fany
Après un samedi ou les nuages
ne se sont pas trop manifestés
avec une température idéale,
espérons que pour les plus fragiles,
de prendre des risques en s'exposant
et de ne pas être gourmand
du bel astre pour en être malade!
Je vais donc vous souhaitez,
une belle et agréable journée.
Amitiés ¤*+*¤ Bisous
. * J-G-R-C-2020 *.
Coucou j'arrive
Je suis un peu moins sur le blog , un peu bousculée par
des visites inattendues de la famille!
Comme on ne se voit pas très souvent on en profite beaucoup!
Je serai de nouveau plus disponible à partir de mardi
Bon mois d'aout et plein de jolies choses pour toi
Bisous
Kkou ma tite Françoise
Tu sais que moi aussi je prends plaisir à visiter ton blog, j'y vois de bien belles choses.
Ici toujours pas de pluie, ça manque et les fleurs sont en train de passer l'arme à gauche !
J'espère que tu vas bien
Gros bisous et douce soirée
@lain
Bonsoir ma Zoreille chérie
ha ta jo a le blues, comme après chaque départ de mes petits bouts pfff complètement gaga la Jo
Suis en retard pour tout, le moral m'a lâché, mais bon, je ne me fais pas de soucis, il va "reviendre" lol
Demain je vais chez le Doc, je ne peut pas attendre le retour du rumatho, je ne peut plus rester debout, d'après mon kiné, se serai une double tendinite , une à droite et une à gauche + le tendon fessier de coincé , on verra ce que dira mon toubib demain soir, en attendant je jongle c'est très "jouissif" ce truc , j'en avais encore jamais comme ça
Dans tes photos, j'ai cru au premier abord que c'était de la neige sur les plantes, bodiou faut que je change de lunettes moi hii hii, c'est magnifiques ces couleurs d'automne
Je ne connais absolument pas le songe, enfin pas le comestible hii hii
Bonne fin de semaine ma Zoreille, a partir de demain, se sera mon premier et dernier article d'août
Bisous ma douce chérie, my ème touwa ♥
bonsoir Françoise
pas eu envie de sortir au jardin car j'avais balayé les terrasses, mais le vent souffle, tout est à refaire. Les pompiers sont postés, demain ce sera pire, tout est sec et le vent souffle. C'est ainsi chaque été. Sur la route du volcan, pas de risque, c'est bien humide !!
bisous
Merci beaucoup pour vos gentils commentaires....
Je vous souhaite une douce soirée et une belle nuit étoilée.
Gros bisous d'amitié à vous partager.
RV demain matin sur ce blog pour un nouvel article.
Bonsoir Françoise,
contente de te relire, ton blog est bien joli .
Bonne soirée, bisous
Nadine
Bonjour Françoise.
Chaleur, oui, mais rien d'insupportable aujourd'hui; par contre, la semaine prochaine est annoncée très chaude.
Nous sortons en matinée ... et pi c'est tout !
Bernadette est plus courageuse que moi: vélo d'appartement par cette chaleur !
Sans oublier le tricot !
Bonne soirée.
Gilbert
Bonsoir ma beauté
J'espère que tu as passé un bon dimanche, moi cofinée à cause de la chaleur.
Demain je passe à l'anesthésiste et mon intervention chirurgicale est pour mercredi, j'ai un peu le trouillomètre à zéro.
Bonne soirée ma toute belle avec des grs bisous et des caresses à tes toutous
Méline
Merci beaucoup pour vos commentaires et gros bisous d'amitié à vous partager.
Je vous donne RV sur mon nouvel article de ce matin :
http://beautirocher.eklablog.com/3-8-20-st-andre-parc-du-colosse-1-6-blagues-diverses-a193091820
bonjour Françoise
ce midi un petit reportage sur la région de Salazie , j'aime bien regarder le résumé outremer sur fr3, un petit aperçu ..
Pour les pompiers ils sont en alerte, demain aussi, on risque de fortes rafales, je n'ai même pas balayé dehors ce matin
bisous
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Bonjour Françoise
encore une fort belle page
Je te souhaite une bonne journée
Avec amitiés René