Kikou zot' toutes et tous.

Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog et ce jour je continue à vous emmener en balade à la PLAINE DES PALMISTES lors de la fête des Goyaviers 2018 (2/6).

J'espère que vous allez toutes et tous bien et je vous envoie plein de bonnes ondes positives pour que tout aille pour le mieux, avec toutes les catastrophes naturelles en ce moment, c'est terrible pour les familles qui ont perdu des êtres chers et tous ces gens qui ont tout perdu, quelle tristesse !!!!. Je prépare mes articles en ce moment, non pas vraiment en avance comme avant, mais au dernier moment et à la Réunion la fin de l'hiver se termine pour laisser place aux premières chaleurs d'été et j'avoue que je crains la période cyclonique (qui débute en principe vers décembre) avec le réchauffement climatique et tout ce que l'être humain détruit au niveau nature, dame nature en ce moment est très en colère et personne n'est à l'abri de ces catastrophes naturelles.

Assez parlé et allons nous balader tout d'abord sur la route des Plaines avant d'arriver à la fête des Goyaviers en photos

Beaucoup de fougères arborescentes

La fougère arborescente
Notre île présente une très grande richesse en fougères. Plus de 225 espèces sont connues alors que l'île sœur n'en compte qu'environ 160. Ce chiffre est énorme quand on sait que l'ensemble du territoire des États Unis n'en comporte que 250 espèces. Parmi celles-ci, la fougère arborescente ou " fanjan " est la plus spectaculaire de nos forêts tropicales humides. Elles sont particulièrement abondante en altitude et constitue de véritables paysages forestiers. Elles peuvent dépasser deux mètres ; ses feuilles se développent tout en haut de la plante en formant comme des baleines d'un parasol d'un vert tendre. Mais avant d'arriver à ce stade, ces feuilles passent par une étape où les coeurs sont enroulés. On les appelle " crosse de fougère ". Comme toutes ces espèces, elles se reproduisent par leurs spores. Son tronc noir, tout droit est constitué de racines aériennes chevelues, peu développées chez la fougère mâle, mais très épaisse chez l'espèce femelle. C'est donc dans le tronc de ces fougères femelles que les créoles tailleront des pots de fleurs pour leur jardin. Ceux-ci sont très utilisés pour la culture de toutes sortes de fleurs, plantes vertes, et en particulier les orchidées. La paroi perméable de ces pots évite la stagnation de l'eau tout en y retenant une quantité appréciable suffisante pour maintenir une fraîcheur constante aux plantes. C'est pourquoi, les créoles préfèrent planter leurs végétaux qu'ils désirent mettre dans leur maison, dans ces " fanjans ". L'aération des plantes dans ceux-ci y est excellente. On récupère des bouts de troncs chevelus pour le marcottage des plantes...

Tout près du beau village de la PLAINE DES PALMISTES

Tite case en tôle

Vien voir a moin mon case » (viens me voir à ma maison).

Lorsqu’il pleut, il mouille, c’est la fête à la grenouille.

Quoi de mieux que de dormir sous une case en bois sous tôles lorsqu’il pleut. Les crépitements des gouttes de pluie sur la tôle laissent des sons qu’on ne peut imaginer si on ne les a pas entendus.

Voici une poésie de Hoareau J. qui décrit la case créole qui est plus évoluée avec ses bardeaux notamment à la place de la toiture en tôle.

La Case Créole.

Couverte de bardeaux, bordée de lambrequins,
La Case Créole est belle sous cette dentelle.
Sa silhouette gracile se détache du ciel,
Ce voile immense, d’un bleu serein.

De toutes parts sculptée, façonnée avec soin,
Elle accueille ses hôtes sans le moindre dédain,
Ouvrant les portes de son sublime jardin
A celui qui sait lui tendre la main.

Parsemée de jasmins et de roses d’antan,
Elle libère ses encens à la tombée du jour.
Se défiant du bitume, des cyclones et des ans,
Elle survit comme un rêve avec beaucoup d’amour.

Et pour découvrir toute son intimité,
Glissez-vous sans mot dire par sa porte entrebâillée,
Marcher à pas feutrés sur son parquet de tamarin
Pour contempler tous les bijoux de ses écrins.

Hoareau Jamy

Le toit de l'Eglise de la PLAINE DES PALMISTES avec son horloge

Et voici quelques montages photos

FIN 2/6

Pour terminer une jolie poésie du site

BOUQUETS DE POÉSIE

OH MON ÎLE

J’ai voyagé vers tes beautés

Pour me saouler de tes délices

Sur le sable de tes caprices

Ta jupe flirtait avec l’azur rusé

Ô mon Île

Le sain de tes galbes pointait

Pour biser le doux du ciel bleu

L’orchidée enjolivait ta pureté

Et ton cœur en feu m’émerveillait

Ô mon Île

J’ai rêvé du virevoltant de tes mots

La douceur, de ton «a ou, vi aim a moi »

Et je récoltais les fruits de tes pères d’attention

Comme trésors épargnés qu’on ne veut oublier

Ô mon Île

J’ai visité la demeure de tes cirques

Salazie, Mafate, Cilaos m’ont accueillie

Lieux de félicité pour mes yeux ébahis

Quand j’ai entrevu le voile de la mariée

Ô mon Île

J’ai eu désir de caresser ta peau

Je ne m’imaginais patchwork à la ronde

Quand tes enfants sont palette du monde

Qui traverse d’aise l’arc en ciel si beau

Ô mon Île

Je me suis séparé de tes parfums

Un jour que cyclone te ravageait

Au-delà des mers en ma neuve demeure

Loin de toi, Sega, maloya ne danse plus

Et je voudrai oublier de vivre langueurs

Ô mon île

Je rappelle que sur ce blog sur Eklablog mes commentaires sont modérés, donc je ne les mets en ligne que lorsque je vais sur mon blog et je rappelle également que je fais une COPIE de mes articles sur mon autre blog sur CANALBLOG sur lequel par contre j'ai désactivé les commentaires, c'est une copie en cas où !!!!!

Je vous remercie pour vos visites, vos commentaires, un plaisir de vous lire et de venir à mon rythme au ralenti pour l'instant dans vos beaux univers de blogs, merci à mes amies amis sans blog. Merci également à MAMIE TITINE pour ses belles images...

Belle fin de semaine.

Prenez bien soin de vous surtout.

Je vous envoie une envolée de gros bisous d'amitié de mon ti rocher à vous partager.

Bonsoir à toutes et tous et bienvenue sur mon blog.

Même si j'ai eu un coup de blues et que je n'avais plus envie de bloguer, la motivation n'était plus au R.V., c'est un plaisir de vous retrouver toutes et tous, vous me manquiez tellement, je reviens doucement pour le moment et je continue ma pause pour le moment, je préfère faire attention avec mes yeux de chatte MDR !!!!!! si seulement ih ih ih !!!! Je dois vous avouer qu'ayant perdu l'habitude de bloguer et avec mes soucis de vue j'avais perdu l'envie de bloguer et comme maintenant je vais mieux je recommence à avoir un peu plus de motivation.... mais j'y vais doucement et continuerai à essayer de venir une fois par semaine mettre en ligne les commentaires que je modère et vous répondre avec grand plaisir (sur vos blogs, ou par mails etc... pour celles et ceux qui n'ont pas de blog). Merci de votre compréhension. Je ferai un article de temps en temps et plus systématiquement comme je le faisais avant... pour le moment.... je reviens doucement...mais sûrement j'espère !!!!!

DERNIERES NOUVELLES DE MON OEIL GAUCHE OPERE LE 9 AOUT 18 DE LA CATARACTE (une semaine après l'opération j'ai fait un herpès oculaire et j'en suis guérie depuis le 8 octobre 2018) et l'opération de l'oeil droit de la cataracte qui était prévu pour le 13 décembre 2018 est ANNULE car trop de risque...

Bonne nouvelle vu mon ophtalmo ce lundi 8 octobre 2018, l'œil gauche opéré de la cataracte le 9 août est guéri et j'ai récupéré à 100 % et l'œil droit est bien et mieux que lors de ma précédente visite chez l'ophtalmo et suis à 90 % donc pas d'opération de l'œil droit l'opération est annulée car j'ai un début de cataracte non évolutif (alors que œil gauche opéré de la cataracte était avancée et évolutive). J'ai appris qu'il y avait deux sortes de cataracte j'ai oublié le nom mais une est évolutive et l'autre non évolutive et dans 1 ou 2 ans on verra s'il faut opérer l'autre œil (droit). Ouf je respire et suis soulagée plus de traitement juste gouttes pour yeux secs, j'ai eu l'ordonnance pour nouvelles lunettes et prochain RV ophtalmo dans 1 an YES !! Cela a pris pratiquement deux mois avant que mon œil récupère, c'est long mais le principal c'est que je suis guérie, mais je fais attention car l'herpès peut revenir... mais je positive car de l'ombre je suis à la lumière et maintenant j'attends avec impatience mes nouvelles lunettes qui devraient être prêtes pour début novembre 18 normalement. Merci pour tous vos gentils mots d'encouragement sur le blog, par mail, sur Facebook, par téléphone....

Allez assez parlé voici des montages photos et des photos ci-dessous :
Aujourd'hui je vous emmène vous balader dans les Hauts de l'île et plus exactement à la fête des goyaviers (ce délicieux ti fruit rouge si bon) à la PLAINE DES PALMISTES où je suis allée m'y balader en famille courant juin 18, il faisait un temps magnifique et agréable.

La fête des goyaviers a eu lieu les 8, 9 et 10 juin 2018 à la Plaine des Palmistes.

Comme chaque année, la plaine des Palmistes met le petit fruit rouge délicieux, le goyavier, à l'honneur. La Fête des goyaviers 2018 a eu lieu du 8 au 10 juin 2018.

Cela a été aussi l'occasion d'élire la Miss Plaine des Palmistes, mais pas que. Vous aimez les bonnes choses ? La Plaine des Palmistes vous convie à la fête. Du goyavier dans tous les sens vous attend mais pas seulement. Des fabricants de confitures aux concerts, en passant par plein de gourmandises, des produits du terroir, concours culinaires, l'élection de Miss Goyaviers, ... vous en avez pour tous les goûts...

Je vous montre qui est la Miss Goyavier 2018 (2 photos du net)

Julie Rinécarabe Miss Plaine des Palmistes 2018 entourée de ses dauphines Noëlline Marquant, Marimar Foudrain, aux côtés de Eliska Langlois, Mademoiselle Réunion 2018 et Eddy Serry, président du jury

Pour le moment nous sommes sur la route des Plaines où j'ai pris quelques photos avant d'arriver à cette belle fête gourmande LOL !

Mais je vais quand même vous monter ce délicieux fruit rouge qu'est le goyavier 

FIN POUR CE JOUR

Pour terminer ce sera avec la confiture de goyaviers du site 

https://www.reunion.fr/pratique/blog/recette-de-confiture-et-de-gelee-de-goyaviers

Le goyavier, petit fruit tropical rouge et brillant, tendrement sucré et une pointe acidulée, fait son apparition pendant la période de l'hiver austral, dans les vergers de l'île et dans les forêts.

La saison de la cueillette débute le mois d'avril et se termine au mois d'août, donnant lieu à une ruée de voitures vers les Plaines, le dimanche.

Vous pourrez cueillir les goyaviers dans les exploitations, avec l'autorisation des propriétaires, dans les champs soigneusement délimités. Le tarif dépend du seau de goyavier cueilli :

A la Plaine-des-Palmistes. A vingt minutes de Saint-Benoît dans l'Est de l'île de La Réunion, cette région est un havre de paix, où la nature, les traditions et la douceur de vivre règnent. D'une altitude moyenne de mille mètres, assez arrosé, ce plateau est d'une incomparable  richesse botanique (fougères arborescentes, tamariniers, palmistes rouges, goyaviers...).

A la Petite-Plaine, vers la route forestière de Bébour-Bélouve, le goyavier s'est développé comme tous les végétaux parasites. Certains agriculteurs l'ont ensuite planté pour une exploitation commerciale.

Vous en trouverez également en bordure des routes dans les "hauts" de l'île.

Très prolifique, le goyavier (goyave de Chine, originaire du Brésil) est l'une des pestes végétales, très appréciée comme une ressource agricole pour ses fruits et son bois. Cet arbuste fruitier peut atteindre douze mètres de hauteur et les plus gros fruits peuvent mesurer environ 2,5 cm de diamètre.

Pour le plus grand bonheur des gourmands, la saison de la cueillette débute au mois d'avril et se termine au mois d'août, donnant lieu à une ruée de voitures vers les Plaines le dimanche.

Le goyavier très riche en vitamine C, est utilisé dans diverses recettes et s'apprécie en confiture, en crème, en clafoutis, en jus, en sorbet, dans les gâteaux... Il sert également de sauce dans les plats innovants de la cuisine créole.

Comme les autres fruits exotiques de La Réunion, le goyavier a sa fête. Elle se déroule au mois de juin de chaque année à la Plaine-des-Palmistes. Au programme : cueillettes, ventes de produits du terroir, concours, expositions, artisanat, dégustations, animations... 

A noter que "les feuilles des goyaviers posséderaient des vertus anti-inflammatoires et des pouvoirs cicatrisants. Le fabriquant Dior les utilisent dans la conception de ses produits de beauté".

Confiture de goyaviers

Ingrédients :

1 kg de goyaviers

500 g de sucre de canne

1 gousse de vanille

20 cl d’eau

Recette :

Nettoyez les goyaviers et retirez les têtes.

Faites cuire les fruits pendant 30 minutes dans une marmite à feu moyen avec un peu d'eau.

Retirez et pressez les goyaviers pour retirer les grains.

Incorporez le mélange dans une marmite avec le sucre et la gousse de vanille.

Faites cuire le tout à feu vif jusqu'à ébullition puis à feu bas pendant 45 minutes. Pensez à bien surveiller la cuisson.

Mettez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés à l'eau bouillante, refermez et retournez le pot jusqu'à refroidissement complet.

Mettez au frigo et servir frais.

Sachez également que l’on peut utiliser le goyavier pour faire des sorbets, des gelées ou encore du jus de fruit frais, des gâteaux, des crèmes …

A vous de choisir !

Gelée de goyaviers :

Ingrédients :

1 kg de goyaviers

500g de sucre roux

Eau

Recette :

Lavez soigneusement les fruits et les laissez égoutter.

 Mettez les fruits dans une marmite, recouvrez avec de l’eau et mettez à feu vif.

Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes pour que les fruits éclatent.

Pressez les pulpes et récupérez le jus à l’aide d’un torchon propre par exemple.

Rajoutez les 500g de sucre et faire mijoter pendant 30/35 minutes.

Versez la gelée dans des bocaux stérilisés, refermez, retournez et laissez refroidir.

Bon appétit !

Je vous remercie pour vos visites, vos commentaires durant ma pause, merci d'être là pour moi, c'est avec un immense plaisir que je vous retrouve....doucement....mais sûrement....

Prenez bien soin de vous et belle fin de semaine.

Une envolée de gros bisous d'amitié à vous partager de mon ti rocher.

Bonjour à toutes et tous.

Je viens juste vous faire un petit coucou pour vous donner de mes nouvelles mais également pour prendre de vos nouvelles, ma pause continue (tant que je n'ai pas ma nouvelle paire de lunettes, je l'espère normalement bientôt mais pas certain, étant donné qu'on ne devait plus m'opérer de l’œil  droit comme c'était prévu le 13/12/18, mais vu mon ophtalmo le 24/9 il est possible que peut-être on l'opère comme prévu au départ avant mon herpès ???). 

Avec ces quelques fleurs de mon jardin je vous fais ce petit coucou pour vous remercier de vos visites, commentaires, vos encouragements et votre gentillesse que ce soit sur mon blog, sur facebook, par mail, par téléphone.... et je voulais vous dire que vous me manquez beaucoup toutes et tous et que j'ai hâte de vous retrouver "pour de bon" mais pas facile pour moi d'être sur le net, sur la blogo, car lire et écrire pas fastoche tant que je n'ai pas ma nouvelle paire de lunettes et verres adaptés à mes yeux.

Je vous fais un petit roman pour vous expliquer (pour celles et ceux qui n'ont pas suivi mon cas particulier avec mon oeil gauche opéré) ci-dessous :

J’ai été opérée de l’œil gauche de la cataracte le 9 août, l’opération était réussie, mais hélas une huitaine de jours après j’ai fait un fort herpès oculaire de l’œil gauche opéré et j’ai beaucoup souffert et j’ai eu peur de perdre la vue de cet œil gauche opéré car je ne voyais plus rien que des ombres et je restais la journée dans le sombre ne supportant pas du tout la luminosité, heureusement j’ai été prise en mains très rapidement par mon ophtalmo qui m’a donné un traitement de choc pour l’herpès oculaire (cachets à avaler, gouttes et gel pommade ophtalmiques pour l’herpès et rinçage oculaire), il y a une huitaine de jours j’ai commencé à aller mieux et de 20 % je suis remontée ce lundi 17 septembre à 85 % donc une belle amélioration, mais pas totalement guérie car l’herpès peut revenir à nouveau donc je continue le gel pommade ophtalmique pour l’herpès et il m’a donné des gouttes de cortisone (à surveiller que je ne fasse pas de réaction ?????) pour que l’herpès disparaisse totalement (j’espère ???) mais je vais beaucoup mieux et surtout ma vue qui va mieux et je ne souffre plus. Je fais hélas partie des très rares personnes et pour le cabinet d’ophtalmologie je suis le premier cas…. qui chope un herpès viral oculaire (à peine 1 %) après une opération réussie de la cataracte  !!!!!

Je devais normalement me faire opérer de l’œil droit le 13 décembre 18 mais l’ophtalmo a annulé cette opération car trop de risques et mon œil droit après contrôle ce lundi je n’ai qu’un début de cataracte de cet œil droit (alors que l’œil gauche opéré j’avais une cataracte avancée avec la presbytie, l’œil gauche en plus était astigmate et hypermétrope), donc pas d’urgence à opérer l’œil droit de la cataracte et j’avoue que cela me soulage car je flippais à l’avance….mais je serai aux dernières nouvelles du 24/9 peut-être quand même opérée de l'oeil droit car il faudra le faire un jour ou l'autre donc dans 15 jours je serai fixée je l'espère. Car c’est bête quand même de choper cette saleté d’herpès oculaire alors que mon opération s’était bien passée et qu’en trois jours je voyais bien et huit jours après tout a basculé, mais Dieu merci je vais mieux et maintenant je ne vois plus qu’une fois par semaine mon ophtalmo et quand mon œil gauche sera totalement guéri on me prescrira une nouvelle paire de lunettes SI ON N'OPÈRE PAS L'OEIL DROIT SINON JE DEVRAI ATTENDRE POUR DE NOUVELLES LUNETTES, car là pas évident j’ai toujours mon ancienne paire de lunettes avec un verre que j’ai fait faire SANS correction de l’œil gauche opéré (avec astigmatisme pas facile d’écrire et de lire) mon œil droit a toujours son ancien verre correcteur.

Pardon d'avoir été aussi longue.

QUELQUES PHOTOS DE FLEURS... DE MON JARDIN

Mon hibiscus jaune

Pauvre rose qui commençait à faner

Je crois que ce sont les épines du Christ

Une fleur parmi les fleurs de mon jardin ih ih ih !!!! ma chienne ROXY

Et voici mon gros loulou FRAM (le fiston à ROXY) qui pose comme une fleur MDR !!!!!!

Épines du Christ

Le cœur de mon hibiscus

D'autres fleurs dont j'ai oublié le nom ???

Bougainvilliers

 FIN 

IMPORTANT : Depuis août 2018 suite à l'opération de la cataracte (9/8) de mon oeil gauche qui s'est bien passée mais 8 jours plus tard j'ai fait un herpès oculaire et ouf au 24 septembre 18 je vais mieux mais je mets la pédale douce sur la blogo et donc je ne pense plus que je pourrai faire 2 nouveaux articles par semaine (lundi et jeudi) comme je le faisais jusqu'en juillet 2018 et je ne ferai qu'un nouvel article de temps en temps et je ne viendrai sur la blogo en principe qu'une fois par semaine sur vos blogs et mon blog (où seulement à ce moment là je mettrai mes commentaires en ligne modérant mes commentaires), car je dois faire très attention avec mes yeux qui fatiguent vite, merci de votre compréhension.

DERNIERES NOUVELLES LE 24/9/18

J'ai revu mon ophtalmo lundi matin 24/9/18 tout va bien j'ai presque récupéré de l’œil gauche opéré à presque 100 %.

Je continue mon traitement ophtalmique tout en diminuant les doses et je le revois dans 15 jours maintenant et là on discutera pour voir soit le changement de lunettes ou opération œil droit car il faudra l'opérer un jour car la vision a un peu changée  (je l'ai fait beaucoup travailler mon œil droit ces derniers temps et il est comme l'autre œil astigmate et hypermétrope en plus de la presbytie mais la cataracte pour le moment n'est qu'à son début) !!!!! donc on décidera dans 15 jours (le 8/10/18) avec mon ophtalmo si on opère comme c'était prévu le 13/12 l’œil droit si oui pas de changement de lunettes pour l'instant et si c'est non et qu'on recule à l'année prochaine ou quand je ne sais pas !!!!! l'opération de l'oeil droit à ce moment-là il me prescrira une nouvelle paire de lunettes si l'opération n'est pas faite dans le début d'année prochaine...

J'essayerai de venir une fois par semaine mettre les commentaires en ligne donc ne vous inquiétez pas si vous ne voyez pas vos commentaires s'afficher ils sont bien là au chaud et serons mis en ligne en principe une fois par semaine (car comme vous le savez mes commentaires sont modérés), car je reste très prudente, les yeux c'est tellement important, et je ne manquerai pas de venir vous faire de temps en temps un petit coucou dans vos beaux univers de blogs, mais ma pause continue pour le moment, merci de votre compréhension et pour vous faire patienter je vous ai fait ce ti billet doux fleuri.

Prenez bien soin de vous surtout et merci pour vos visites et commentaires.

Je vous embrasse toutes et tous très fort.

Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur mon blog.

Nous continuons notre balade au jardin des 1001 saveurs à ST-ANDRE (Réunion) 4/7. 

Après ma pause pour combien de temps =  je ne sais pas ? (car je prends une pause à partir du 6 Août pour une durée indéterminée devant me faire opérer de l’œil gauche le 9 août 18) je vous ferai visiter un autre endroit, et plus tard je continuerai la suite de ce jardin des 1001 saveurs.

Voici tout d'abord en vidéo les photos, je vous mets aussi le lien direct de la vidéo :

http://www.kizoa.fr/Montage-Video/d204116452k8540395o2l1/jardin-des-1001-saveurs-4-sur-12

Et voici quelques photos

Ci-dessous c'est un palmiste cochon, et oui même les palmistes peuvent être cochon rhooooo !!!!!!!!!

Palmiste poison, Palmiste cochon
Palmier endémique La Réunion.
Hyophorbe indica Gaertn., le Palmiste poison ou Palmiste cochon appartient à la famille des Arecaceae à la sous-famille des Ceroxyloideae et au genre Hyophorbe qui comprend 5 espèces endémiques des Mascareignes (La Réunion, Maurice, Rodrigues).

L'île de La Réunion présente une flore particulièrement variée. Plus de 1 000 espèces de plantes se sont progressivement installées, au gré des courants marins, des cyclones et des migrations. Avec plus de 100 micro-climats, des sols d'âges différents La Réunion présente des conditions d'installation particulières l'implantation d'une flore regroupée dans 116 habitats et dans quatre types de milieux naturels. Découvrez les espèces endémiques et indigènes, les fleurs et les fruits tropicaux, les lianes, les cactus, les palmiers, les orchidées, les fougères, les plantes aromatiques et médicinales...

Symbole du luxe, de la gloire, du succès et de la prospérité. Egalement associé à l'infidélité et à la trahison. La couleur jaune évoque la lumière, le soleil et l'harmonie. Les fleurs de couleur jaune exprimeront le bonheur d'aimer et d'être aimé(e) ou plus simplement la joie de vivre.

Ce petit chemin... qui sent la noisette,
Ce petit chemin... n'a ni queue ni tête
On le voit
Qui fait trois
Petits tours dans les bois...

 FIN 4/7

Terminons par une recette

Cari de Porc Palmiste

Ingrédients pour 4 personnes
700 g de viande de porc (épaule ou cuisse)

1 cœur de palmiste frais

5 tomates bien mûres

5 oignons

5 gousses d’ail

2 branches de thym

15 grains de poivre

2 clous de girofle

3/4 de cuillère à café de curcuma

3 cuillères à soupe d’huile
Préparation
Découper le porc en dés, en évitant de laisser trop de gras.

Émincer les oignons. Écraser l’ail avec les grains de poivre et les clous de girofle.
Mettre le porc à dorer à feu vif, dans une cocotte, avec l’huile.
Ajouter les oignons et les faire blondir, puis les épices pilées. Bien remuer le tout.
Toujours à feu vif, verser les tomates découpées dans la cocotte ainsi que le thym. Remuer vigoureusement. Saupoudrer de curcuma. Quand les tomates ont fondu, diluer avec trois verres d’eau. Couvrir.
Pendant ce temps, préparer le palmiste, en séparant le cœur de l’enveloppe extérieure plus fibreuse. Attention à ne pas blesser le cœur du chou palmiste, ce qui le ferait noircir irrémédiablement. Découper le cœur ainsi extrait en rondelles de trois à quatre centimètres d’épaisseur. Les ficeler dans le sens du cylindre pour éviter qu’ils ne s’éparpillent pendant la cuisson.
Ajouter le palmiste dans la cocotte. Remuer. Couvrir. Laisser cuire 20 minutes à feu doux en tournant de temps en temps.

Un conseil : pour éviter que le palmiste ne s’écrase, toujours faire frotter le bout de la cuillère sur le fond de la cocotte.

Je suis ravie de vous recevoir sur mon petit blog et heureuse quand vous y déposez un commentaire. 

Merci d'être là pour moi.

Belle semaine et prenez bien soin de vous.

Je vous envoie depuis ma petite île lointaine une envolée de gros bisous d'amitié à vous partager.

Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur mon blog.

J’espère que vous allez bien ? Bonnes vacances à celles et ceux qui le sont et courage à celles et ceux qui bossent.

Nous continuons notre visite au jardin des Mille et une Saveurs tout d'abord avec une vidéo et ensuite avec quelques photos

Voici le lien de la vidéo

http://www.kizoa.fr/Montage-Video/d202685293k7871022o2l1/jardin-1001-saveur-3

 Je me suis trompée ci-dessus (pardonnez à la vieille blonde que je suis houps !!!!!)  apparemment il semblerait que ce soit des pipangailles et non des pois sabre que vous verrez ci-dessous :

PIPANGAILLES : Cucurbitacée originaire de l'Inde, on la trouve à la Réunion au mois d'avril à juin. Oubliée pendant longtemps, elle refait son apparition sur nos marchés et sa culture nous offre des pris très abordables.
Pipangaille lisse ou côtelée, ce légume est utilisé encore jeune. Ensuite, sa pulpe devient fibreuse et non comestible. Desséché, il peut servir d'éponge ou de gant de crin ; d'ailleurs son synonyme est "éponge végétale".

Cuisinée en daube, en ratatouille, avec des grains, elle convient très bien comme légume d'accompagnement ! On l'utilise aussi comme garniture cuite dans les caris de porc ou de volaille..

CI-DESSUS : Le haricot sabre (Canavalia gladiata), aussi appelé pois sabre est une plante potagère de la famille des Fabacées cultivée dans les régions tropicales et subtropicales d’Afrique et d’Asie. Ses gousses vertes et ses graines immatures sont consommées comme légumes cuits. D’une taille impressionnante, ce haricot tropical deux à trois fois plus grand qu’un haricot d’Espagne se cultive facilement en France, idéal pour rendre ses voisins jardiniers jaloux ...

JARDIN DES 1001 SAVEURS : Situé à Saint-André, un jardin de 4 hectares où l'on peut trouver des fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, des fleurs exotiques, un potager de plantes aromatiques et médicinales. Diverses variétés d'arbres, surtout le pitaya.

 Voici le pitaya (fruit du dragon)

Activités proposées: Visite guidée et visite libre, découverte de la culture du pitaya surnommé le fruit du dragon. Dégustation des produits du jardin après la visite (selon les saisons).

FIN 3/7

Je reste à la Réunion avec le délicieux café Bourbon

du site http://www.agrotours-reunion.com

LE CAFÉ BOURBON ROND DE LA RÉUNION

La première plante agricole, un héritage de La Réunion Lontan .
LE CAFÉ BOURBON ROND DE LA RÉUNION
Tourisme et découverte de l'île de La Réunion
La culture du café Bourbon Rond commence en 1717 sur l'île Bourbon lorsque M. de Beauvolier de Courchant fut envoyé dans la mer Rouge sur le Triton pour ramener des caféiers Moka.

 Cerises de caféier 

En 1744, la production atteint les 1,2 tonnes puis dépasse les 30 000 balles en 1787. Le café Bourbon Rond devient alors la première grande culture de l'île.
Des esclaves sont amenés dans les plantations et permettent la colonisation de Bourbon. On construit des greniers à cafés au bord du littoral; certains bâtiments existent toujours aujourd'hui. L'économie autour du café fait prospérer la colonie jusque dans les années 1810 où elle est remplacée peu à peu par la canne à sucre.

 Plantation du domaine du café grillé

Botanique et agriculture sur l'île de La Réunion
Le café Bourbon Rond pousse facilement à La Réunion mais il ne produira ses fruits, les cerises de café, qu'en basse et moyenne altitude.

 Grègues à café

Le caféier est un arbuste de 4 â 6 mètres de hauteur, généralement taillé à 2 mètres pour permettre la récolte.

Les caféiers Bourbon Rond ont des jeunes feuilles de couleur verte ou couleur bronze. Les feuilles sont grandes et les branches épaisses.

Cuisine et recettes de l'île de La Réunion
C'est la torréfaction du café qui délivre les arômes. Cette étape délicate est traditionnellement réalisée au feu de bois sur l'île de La Réunion, ce qui confère à la boisson une qualité bien plus qu'exceptionnelle.

 Dégustation au domaine du café grillé

Le saviez-vous ?

Le café est la première grande culture de l'île de La Réunion avant les plantations de cannes à sucre.

Mille mercis pour vos visites, vos commentaires, quel bonheur de vous lire et venir dans vos beaux univers de blogs. Merci également à ma famille, mes ami(e)s sans blog.

Merci à M CREATIONS pour ses beaux gifs.

Belle semaine et surtout prenez bien soin de vous.

Je vous embrasse toutes et tous très fort du haut de mon ti rocher.